大蒜鱼头汤-孕中期食谱

常吃胖头鱼能暖胃、祛头晕、延缓衰老、健脑益智、增强记忆力。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育。大蒜鱼头汤清热泻火,健脾去湿,补脑益髓,醒神益智。

  常吃胖头鱼能暖胃、祛头晕、延缓衰老、健脑益智、增强记忆力。孕妇常食胖头鱼可促进胎儿大脑发育。大蒜鱼头汤清热泻火,健脾去湿,补脑益髓,醒神益智。

  原料:鲜鱼头1个(约500克),豆腐100克,生姜10克,大蒜苗20克,枸杞3克。

  调料:花生油15克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。

  制作过程:

  1、将鱼头去鳞、去腮,豆腐切成块,生姜去皮切成丝,大蒜苗洗净切成段,枸杞泡透。

  2、锅内烧油,下入鱼头,用小火煎香,加入姜丝,攒入绍酒,注入清汤适量,用大火煮至汤白。

  3、再加入豆腐、枸杞、蒜苗,调入盐、胡椒粉,续煮3分钟即可食用。

  操作要点:鱼头以鲢鱼为佳,滚出的汤易白而浓香。

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